- Table d'hôte du chef
- Table d'hôte de l'Orchidée
- Table d'hôte Prestige
- Menu à la carte
- Menu enfants
Table d'hôte du chef
Table d'hôte 4 services incluant entrée, potage, plat de résistance, dessert.
Nos entrées
- • Notre fondue parmesan
- • Salade romaine en César
- • Pâté de campagne, confit d`oignons à l`érable et canneberges
- • Croustillant de bœuf braisé, fromage «La Belle Brune» et quinoa
- • Barquette d'escargots au blanc de poireaux, sauce Migneron
- • Assiette royale de saumon en gravlax, fumé et son enroulé de chèvre et crevettes (8$ extra)
- Choix de potage :
- • Potage au gré du jour et des primeurs
- • Fines feuilles du moment et ses attributs
- • Chaudrée de L`Orchidée (4$ extra)
Nos plats de résistance
- • Suprême de volaille rôti, sauce brandy à l'infusion de romarin
- • Bavette de bœuf aux trois oignons cuit à la bière Dominus Vobiscum
- • Côte de bœuf au jus (170g/6 onces) Spécialité de la maison
- • Brochette de poulet grillé, réduction de porto à l'échalote
- • Pêche du jour au gré des marées dite à haute voix par notre serveur
- • Cassolette de poisson et fruits de mer en croûte
Ajouter à votre plat
- • Tranche de foie gras poêlé de la ferme Basque (60g) 12$
- • Crevettes de Sept-Îles à l'ail 4$ Queue de homard 4 onces 10$
- • Queue de langoustine 5$ l`unité Saucisse barbecue 4$
- • Crevette géante 5$ l`unité Champignons sautés 3$
Offrez-vous l'assiette de fromages de Charlevoix
de la fromagerie Maurice Dufour (Migneron et Ciel)
8$ par personne
Nos douces gourmandises
- • Thé, café, infusion ou lait
Table d'hôte L'Orchidée
Table d'hôte 4 services incluant entrée, potage, plat de résistance, dessert
Nos entrées :
- • Salade romaine en César
- • Terrine de canard à l'orange, chutney d'ananas et croûtons campagnards
- • Assiette royale de saumon en gravlax, fumé et son enroulé de chèvre et crevettes (4$ extra)
- • Verrine de crevettes de Sept-Îles, mayonnaise fenouil relevé au pastis
- • Notre fondue parmesan
- • Barquette d'escargots au blanc de poireaux, sauce Migneron
Nos potages :
- • Potage au gré du jour et des primeurs
- • Fines feuilles du moment et ses attributs
- • Chaudrée de l'Orchidée
Nos plats de résistance :
- • Filet de saumon rôti, courgette et Migneron, fines feuilles de filo
- • Filet de porc du Québec, crumble de pommes à l'érable et thym
- • Poêlé de pétoncles à l'unilatérale, crème d'ail persillé
- • Assiette de fruits de mer (langoustines, pétoncles, crevettes, moules)
- • Médaillon de veau, poêlé de pleurotes et ciel de Charlevoix
- • Mignon de bœuf grillé marchand de vin au poivre vert (170g/6 onces)
- • Côte de bœuf au jus (280g/10 onces) Spécialité de la maison
- • Côte de bœuf au jus (400g/14 onces) (8$ extra)
- • Côte de bœuf au jus (625g/22 onces) (16$extra)
Ajoutez à votre plat :
- • Tranche de foie gras poêlé de la ferme Basque (60g) 12$
- • Crevettes de Sept-Îles à l'ail 4$ Queue de homard 4 onces 10$
- • Queue de langoustine 5$ l`unité Saucisse barbecue 4$
- • Crevette géante 5$ l`unité Champignons sautés 3$
- • Offrez-vous l'assiette de fromages de Charlevoix de la fromagerie Maurice Dufour (Migneron et Ciel) 8$ par personne
Nos douces gourmandises
- • Thé, café, infusion ou lait
Table d'hôte Prestige
Table d`hôte 4 services incluant, entrée, potage, plat principal et dessert.
Nos entrées :
- • Terrine de canard à l'orange, chutney d'ananas et croûtons campagnards
- • Ris de veau poêlé, pleurote de La Malbaie, pomme de terre écrasée à l'huile de truffe
- • Carpaccio d`émeu de Saint-Urbain, copeaux d`Hercule et petite verdure
- • Assiette royale de saumon en gravlax, fumé et son enroulé de chèvre et crevettes
- • Barquette d'escargots au blanc de poireaux, sauce Migneron
Nos potages :
- • Potage au gré du jour
- • Fines feuilles du moment et ses attributs
- • Chaudrée de l`Orchidée
Nos plats de résistance :
- • Mignon de bœuf grillé marchand de vin au poivre vert (280g/10 onces)
- • Longe d`agneau du Québec, bruschetta de tomates Lacoste à l`ail persillé
- • Magret de canard rôti de la ferme Basque, réduction de porto et bleuets
- • Côte de bœuf en cuisson lente (400g/14 onces) Spécialité de la maison
- • Mignon de bœuf (170g/6 onces) et fruits de mer (langoustines, crevettes, pétoncles, moules)
- • Assiette du Pêcheur (queue de homard, langoustines, crevettes, pétoncles, moules)
- • Trio de la mer, queue de homard, langoustines et pattes de crabes à l'ail et citron
Ajoutez à votre plat :
- • Tranche de foie gras poêlé de la ferme Basque (60g) 12$
- • Crevettes de Sept-Îles à l'ail 4$ Queue de homard 4 onces 10$
- • Queue de langoustine 5$ l`unité Saucisse barbecue 4$
- • Crevette géante 5$ l`unité Champignons sautés 3$
- • Offrez-vous l'assiette de fromages de Charlevoix de la fromagerie Maurice Dufour (Migneron et Ciel) 8$ par personne
Nos douces gourmandises
- • Café, thé, infusion, lait
Notre carte
Nos entrées :
- • Salade romaine en César 9
- • Notre fondue parmesan 9
- • Pâté de campagne, confit d`oignons 9
- • Barquette d'escargots, sauce Migneron 11
- • Croustillant de bœuf braisé, fromage « La Vache Folle» et quinoa 10
- • Terrine de canard à l'orange, chutney d'ananas et croûtons campagnards 10
- • Assiette royale de saumon en gravlax, fumé et son enroulé de chèvre et crevettes 14
- • Ris de veau poêlé, pleurote de La Malbaie, pomme de terre écrasée à l'huile de truffe 14
Soupes et jus :
- • Potage du jour 5
- • Chaudrée de L'Orchidée 8
- • Fines feuilles du moment et ses attributs 4
Les plats principaux :
- • Trio de la mer, queue de homard, langoustines et pattes de crabes à l'ail et citron 38
- • Casserole de moules marinières ou poulettes 18 à volonté 32
- • Tortellinis à l`émincé de poulet, poivrons et tomates 16
- • Linguines aux fruits de mer et saumon, sauce vin blanc échalote 20
- • Hamburger de bœuf Angus ¨AAA¨ garniture du terroir servi avec frites 12
- • Pizza au saumon fumé 18
- • Pizza Charlevoisienne 15
- • Pizza garnie 12
- • Brochette de poulet 18
- • Brochette de mignon de bœuf 26
- • Pêche du jour selon l`arrivage 20
- • Filet mignon de bœuf grillé marchand de vin au poivre vert (170g/6 onces) 26 (340g/12 onces) 35
- • Bavette de bœuf aux trois oignons cuit à la bière Dominus Vobiscum 21
- • Longe d`agneau du Québec, bruschetta de tomate Lacoste à l`ail persillé 34
- • Magret de canard de la ferme Basque, gelée de bleuets et porto 34
- • Ronde de cinq queues de langoustines parfumées à l'ail et citron 30
- • Poêlé de pétoncles à l'unilatérale, crème d'ail persillé 28
- • Assiette de fruits de mer (langoustines, pétoncles, crevettes, moules) 28
- • Assiette du Pêcheur (queue de homard, langoustines, crevettes, pétoncles, moules) 38
- • De la fromagerie Maurice Dufour (Migneron et Ciel) pour une personne 8
Spécialité de la maison :
- • Côte de bœuf au jus (280g/10 onces) 28
- • Côte de bœuf au jus (400g/14 onces) 34
- • Ajoutez à votre plat :
- • Tranche de foie gras poêlé de la ferme Basque (60 g) 12$
- • Crevettes de Sept-Îles à l'ail 4$ Queue de homard 4 onces 10$
- • Queue de langoustine 5$ l`unité Saucisse barbecue 4$
- • Crevette géante 5$ l`unité Champignons sautés 3$
- • Produit du terroir charlevoisien
Menu pour enfant disponible 0 à 5 ans gratuit/6 à 12 ans 12$
Table d`hôte pour enfant
5 ans et moins gratuit / 6 à 10 ans 12$
- • Soupe du jour ou Petite salade verte
- • Pointe de pizza tomates et fromage cheddar
- • Tortellinis aux fromages, sauce rosée
- • Suprême de poulet grillé, légumes du jour
- • Émincé de boeuf sur riz et légumes
- • Bouchées de poulet panées servies avec frites
- • Crème glacée et le breuvage